Осетинские пироги

Кто Придумал Осетинский Пирог



Поводом поговорить о жизни и работе с осетинской семьей стал ее маленький бизнес. Всего полтора месяца назад они открыли частную мини-пекарню, где готовят традиционные осетинские пироги на заказ с доставкой по Минску. В арендованном помещении кухни они пекут до 35 пирогов в день. Как осетины организовали свой общепит под девизом «готовим как для своей семьи», читайте в нашем материале.

Семья Зураба Кочиева перебралась в Минск в начале 2000-х годов. Приехав однажды в гости к родственникам, глава семейства даже не стал сомневаться, что стоит обосноваться в Беларуси. Так в 2003 году вся семья из Москвы приехала в «чистый Минск». И, несмотря на то, что сегодня вся их родня находится в Осетии, они счастливо живут здесь и сейчас пытаются показать минчанам, насколько их традиционное блюдо — осетинский пирог — может быть вкусным, полезным, сытным и, что немаловажно, составляет достойную конкуренцию всем нам знакомой пицце.

— Когда я вышел из поезда и оказался на вокзале, был поражен улыбчивостью людей и чистотой в городе. Никто не кричал, машины не сигналили, собачки не лаяли без необходимости… Ну и как тут было не остаться? — вспоминает Зураб. — Я к общепиту имел косвенное отношение. Идея открыть свою пекарню у меня зрела лет пять, пока я занимался другими вещами: импортом овощей и поставкой американских кормов для домашних питомцев. А сейчас, видимо, созрела моя внутренняя потребность, внешняя ситуация сложилась благополучно, и мы решили конкретно заняться производством осетинских пирогов. А так как опыт ведения бизнеса в Беларуси у меня уже был, открыть свою мини-пекарню было несложно. Хочу отметить, что за десять лет работы в Беларуси я ни разу никому не давал взятку.

Готовят осетинские пироги только женщины, поэтому весь мини-бизнес находится в заботливых руках тещи Зураба Надежды Ивановны, которая по профессии не пекарь, а бухгалтер-экономист. А так как она осетинка, то знает все тонкости и секреты приготовления национального блюда. Дети тоже участвуют в работе: младшая дочь Елизавета складывает коробки, старшая Анна отвечает за работу сайта и обработку заказов, иногда занимается доставкой. Супруга Фатима пока не принимает активного участия в семейном бизнесе, так как работает врачом в одной из городских поликлиник. Сам Зураб отвечает за доставку готовой продукции и наличие продуктов для приготовления пирогов.

Источник: people.onliner.by
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Рецепт Теста для Осетинских Пирогов в Хлебопечке

Рецепт Теста для Осетинских Пирогов в Хлебопечке

NOVEMBER 14, 2019

Блюда с сулугуни приобретают приятный солоноватый вкус сыра, что придает готовому блюду совсем новое звучание. Рецепты приготовления…

Читать далее
Осетинские Пироги Рецепт Теста

Осетинские Пироги Рецепт Теста

NOVEMBER 14, 2019

= 900 /> Интересный вопрос: что для вас важнее в предприятии общепита – обстановка или еда? Вроде как в первую очередь…

Читать далее