Осетинский пирог Царский

Осетинский Пирог Рецепт



Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №1Подготовить продукты по рецепту хачапури.

Маргарин нужно нагреть при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

Как приготовить хачапури по-осетински:

Соду погасить уксусом.

Кефир, соду, соль тщательно размешать в миске.

Добавить муку, в количестве, необходимом, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но и не слишком мягкое.

Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин.

Потом раскатать его во весь стол в большую лепешку

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №2

Размазать на ней размягченный маргарин.

Тесто свернуть рулетом и вынести на холод на 1 час.

Для начинки осетинский сыр или сулугуни натереть на терке.

Добавить яйцо. Сыр вымешать с 1 сырым яйцом до однородности.

Затем отрезать от теста небольшой кусочек (примерно с кулак).

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №4

Раскатать его так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получается слоеное тесто).

На середину лепешки выложить сыр с яйцом. Можно положить кусочек масла.

Вылепить конверт, перевернуть его и слегка раскатать скалкой. Если есть пузырьки воздуха, его нужно скалкой выгнать к боковой стороне, а затем проткнуть тесто иглой или острым ножом.

На плиту поставить чугунную или другую сковороду с толстым дном. Разогреть. Лепешку выложить на сковородку. Накрыть крышкой. Печь (жарить без масла) хачапури осетинские на среднем огне на сковороде до образования румяной корочки (3 минуты).

Затем лепешку перевернуть, сковороду снова накрыть крышкой и печь хачапури по-осетински еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №6 Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №7 Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №10 Фото приготовления рецепта: Хачапури по-осетински - шаг №12
Источник: russianfood.com
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Осетинский Пирог с Сыром и Творогом Рецепт

Осетинский Пирог с Сыром и Творогом Рецепт

DECEMBER 11, 2017

Время приготовления: 2 ч. 0 мин Говорят, выпечка вредна для фигуры, но такой пирог вам точно не повредит. Особенности приготовления…

Читать далее
Выпечка из Сыра

Выпечка из Сыра

DECEMBER 11, 2017

Популярный в Германии тележурнал SternTV провел и заснял эксперимент как семья из 4 человек месяц прожила без сахара . Мне…

Читать далее