Пирог с картошкой и сыром –

Осетинские Пироги Рецепт с Сыром



Сезон «тихой охоты» открыт

О чём следует помнить сборщикам черемши, а также о полезных свойствах медвежьего лука

Середина зимы — время, когда на рыночных прилавках появляется черемша. Первые молодые побеги считаются самыми полезными для поддержания сил организма в сезон холодов и отсутствия свежих фруктов и овощей. Правда, в большей своей массе те, кто торгует сезонным продуктом — перекупщики. Непосредственно же сбором, в основном, занимаются жители сельских поселений, расположенных рядом с лесными массивами. Для многих семей это ещё один способ пополнить семейный бюджет. — Вообще-то работа не из лёгких, человеку, не просвещённому в этом вопросе, сложно представить, насколько сам процесс сбора черемши сложен, — рассказывает Марета Илиева. — В нашей семье к этому приучают с детства. В лес выезжают, в основном, молодые. Раньше, когда мы были маленькими, ездили вместе с родителями. Теперь они остаются дома, приглядывают за младшими внуками, пока мы не вернёмся. Зимой дни короткие, выезжаем рано утром, чтобы до темноты вернуться домой. Это кропотливый и трудоёмкий процесс. Всё делается вручную. Стебелёк за стебельком срезается, так, чтобы не повредить и оставить в земле корешки, чтобы на этом месте и в следующем году можно было собирать урожай. Срезанные травинки собираются в пакет, затем в мешки. Если не лениться и не думать о том, как много нужно собрать, чтобы заполнить хотя бы один мешок, время протекает незаметно. Как говорится, глаза боятся — руки делают. Мы сами на рынке не торгуем, сдаём продавцам оптом. А на следующий день — всё сначала. Чем больше соберём, тем больше заработаем, семья большая, деньги всегда нужны. Всем, кто занимается сбором черемши, следует придерживаться установленных правил: перед походом в лес, а также по возвращении, необходимо отмечаться в местной администрации. По словам представителей властей, такие меры весьма оправданы, работа в этом направлении налажена. — К наступившему сезону традиционного сбора черемши мы готовы, в том плане, что мы знаем всех наших сельчан, которые этим занимаются. Будем надеяться, что всё обойдётся без ЧП. Все, кто отправляются в лес, сначала регистрируются, оставляют данные и номера мобильных телефонов, по которым можно с ними связаться. Для этого, как и в предыдущие годы, мы завели специальный журнал регистрации. Более того, некоторые из маршрутов, а также традиционные места сбора черемши нам известны, поэтому, при возникновении какой-либо чрезвычайной ситуации, мы знаем, где следует искать людей, куда отправиться, к примеру, в случае отсутствия мобильной связи. Одним словом, всё под контролем, — заверил Рашид Гагиев, глава администрации...

Источник: vk.com
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Осетинский Пирог с Сыром и Творогом Рецепт

Осетинский Пирог с Сыром и Творогом Рецепт

DECEMBER 11, 2017

Время приготовления: 2 ч. 0 мин Говорят, выпечка вредна для фигуры, но такой пирог вам точно не повредит. Особенности приготовления…

Читать далее
Выпечка из Сыра

Выпечка из Сыра

DECEMBER 11, 2017

Популярный в Германии тележурнал SternTV провел и заснял эксперимент как семья из 4 человек месяц прожила без сахара . Мне…

Читать далее