Осетинские пироги — коллекция

Осетинские Пироги Рецепт Теста



="900" />
Интересный вопрос:
что для вас важнее в предприятии общепита – обстановка или еда? Вроде как в первую очередь приходит ответ – еда, но когда задумаешься… Я посетила однажды пирожковую в Питере, где пекут потрясающе вкусные пироги, но обстановка… Столики маленькие, хлипкие, теснота, стулья неудобные, темно и неопрятно. Так пришлось взять пироги с собой и перекусывать на улице.
Бывает и по-другому. Вон ресторан «Кафе «Пушкин». Обстановка – «дорого-богато.» Ни один раз бывала здесь, но ни разу вкусно поесть не удалось. Все солено-пересолено, истинный вкус блюда через этот пересол не пробирается…..
Я к тому, что в общепитовском деле важны обе составляющие – и еда, и обстановка. За это, например, люблю кафе «У Лары» у метро Аэропорт на Кочновском, 4. Каждый день сюда заходила, когда рядом жила. Даже гуляя с маленьким Федькой, заскакивала попить кофе «У Лары». Его здесь подают ГОРЯЧИМ!
Днем здесь не пробиться – на бизнес ланчи приходят студенты автодорожного института. Вечером тоже многолюдно: кафе расположено в здании ЖК «Аэробус», сюда приходят поужинать молодые пары с детьми, жители этого дома. А вот с утра «У Лары»народу мало, поэтому по утрам я люблю здесь бывать, а иногда и приводить сюда гостей. После нашего с Сашей Носиком визита, например, (Саша недалеко живет, на Ленинградке) он стал здесь завсегдатаем.
Здесь вкусно всё, включая бизнес ланчи. Но особенная фишка Лары – десерты и осетинские пироги. ! Их делает сама хозяйка заведения по старому осетинскому рецепту, главный секрет которого – тесто должно быть раскатано тоненько-тоненько… Мои дети, которые остались жить у метро Аэропорт, частенько заказывают осетинские пироги домой. Я постоянно вижу у них пустые коробки из-под них.
Я вас вовсе не агитирую бросить все и немедленно бежать к Ларе. Я просто рассказываю о своих любимых местах в Москве. В том числе и общепитовских…
Жанна Эппле выспрашивает рецепт осетинского пирога у хозяйки заведения Ларисы Гуляровой.

Источник: belan-olga.livejournal.com
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Рецепт Теста для Осетинских Пирогов в Хлебопечке

Рецепт Теста для Осетинских Пирогов в Хлебопечке

NOVEMBER 14, 2019

Блюда с сулугуни приобретают приятный солоноватый вкус сыра, что придает готовому блюду совсем новое звучание. Рецепты приготовления…

Читать далее
Рецепт Бездрожжевого Теста для Осетинского Пирога

Рецепт Бездрожжевого Теста для Осетинского Пирога

NOVEMBER 14, 2019

Состав из расчета на 3 пирога для теста дрожжи (свежие) - 35 г, мука - 550-600 г, яйцо - 1 шт, сметана - 2 столовых ложки…

Читать далее